Taormina, menu “stellato” a 25 euro per i giovani

L’unica città siciliana ad aderire a #tavola25, iniziativa fatta per avvicinare gli under 25 alla cucina d’autore

di ROSA MARIA DI NATALE

Pietro D’Agostino è l’unico chef in Sicilia ad aderire all’iniziativa #tavola25, la campagna nazionale lanciata dall’associazione dei giovani ristoratori d’Europa Jre, per avvicinare i ragazzi sotto i 25 anni alla cucina d’autore abbattendo la barriera del prezzo. L’iniziativa è partita l’8 gennaio e proseguirà fino al 25 marzo a “La Capinera” di Taormina, unico l’unico ristorante siciliano aderente – stella Michelin- fra i 36 a livello nazionale della lista.

Funziona così: i giovani, fino a 4 ospiti, ogni sera potranno prenotare un tavolo e sarà loro proposto un menu di tre portate con tre vini della Maison Marchesi Antinori che collabora all’iniziativa, negli abbinamenti curati dai preparati sommelier dei ristoranti Jre, al costo di 25 euro a persona. Una cifra molto bassa considerata l’esperienza di un pasto in un ristorante di lusso, ma con il preciso obiettivo di porre l’accento alla provenienza dell’ingrediente, alla stagionalità e anche ai tempi necessari per la preparazione del pasto e per la sua degustazione.