Facile sentirsi a casa anche dall’altra parte del mondo

27 November 2019

Dopo un lungo viaggio arrivato a destinazione!
È incredibile come è facile sentirsi a casa anche dall’altra parte del mondo quando il legame con la propria terra passa attraverso il cibo,quando la voglia di conoscere e lasciarsi stupire dalle diversità incontra la necessità di trasmettere i propri valori.

Michelin Star Chef : Pietro D’Agostino "Mediterranean Flavors"

ชายผู้มากับกลิ่นของทะเล และสายลมแห่งเมดิเตอเรเนียน Pietro D’Agostino Michelin 1 ดาวจากร้าน La Capinera ได้กระทบไหล่เชฟมิชลินจากซิซิลีเมืองในฝัน นี่รู้สึกตื่นเต้นมาก เพราะซิซิลีหรือซิซิเลียเป็นเมืองทีเคยถูกปกครองโดยหลายชาติ ทั้งกรีก โรมัน คาร์เทจ อาหรับ นอร์มัน เยอรมัน ฝรั่งเศส และสเปน และเกาะซิซิเลียเอง ก็มีทั้งทะเล ทั้งภูเขาไฟ พูดแค่นี้นักกินจะรู้ว่าซิซิเลียเป็นเมืองที่ดีงามด้านอาหารและไวน์ขนาดไหน เชฟPietro บอกเราว่าปีๆ หนึ่งมีนักชิมจากเมืองไทยไปที่ร้าน La Capiera เยอะมาก �ก่อนจะมาทำอาหารให้เรากินเชฟก็ไปสำรวจตลาดสดในเชียงใหม่และไปเที่ยวฟาร์ม เพื่อดูภาพรวมของผลผลิตในเชียงใหม่ เชฟตื่นตาตื่นใจกับรกควายแบบต้มและแบบสด เราบอกเชฟว่านี่เป็น Luxury Food ของคนเหนือเลยนะ ถ้าไม่รักกันไม่เรียกกันกิน…แล้วเชฟก็พึมพำว่านึกว่ามีแต่ในหนัง คนกินจริงๆ ด้วย 555555Dinner Preview ในครั้งนี้ มีทั้งหมด 7 จาน ขอบอกว่าอิ่มมาก ดูเหมือนแต่ละจานจะเล็กๆ แต่หนักหนาเอาการอยู่ค่ะ Concept อาหารของเชฟคือ Luxury of Simplicity ส่วนตัวแอนคิดว่ามันเป็นความเรียบยากค่ะ อาหารของเชฟ มีรสกลางที่เราเชื่อว่าคนทั้งโลกกินได้ แต่ในความเป็นรสกลางๆ นั้นกลับยั่วยวนเราด้วยกลิ่นและรสของอาหารที่ไม่ซับซ้อน แต่ทำให้เรารู้สึกอิ่มเอม เพราะทั้งความสวย กลิ่น และรสชาติ มันจู่โจมเราพร้อมๆ กัน ลมเมดิเตอร์เรเนียน กลิ่นทะเล กลิ่นป่า ของซิซิเลีย เชฟนำมาใส่จานให้เราได้กินหมดแล้ว��ติดตามอ่าน รายละเอียดอาหารเร็วๆ นี้อยากลองจองเลย20 – 24 พฤศจิกายน 2562 นี้ ( เพียง 5 วันเท่านั้น)12.00 น. – 14.30 น.1,788++ บาทต่อคน (5 คอร์ส)18.00 น. – 22.00 น.2,188++ บาทต่อคน (7 คอร์ส)สวนริมสระน้ำ บริเวณชั้น 1สำรองที่นั่งด่วนจำนวนจำกัด ที่ (053) 253 888 หรืออีเมลล์ chiangmai@shangri-la.comChef Pietro D'Agostino #Cheftable #Michelinstarchef

Pubblicato da Go2AskAnne su Martedì 19 novembre 2019

Letizia Carrara
About the author